Een Spaanse omelet maak je meestal met Parmezaanse kaas of gewone kaas. ? Heel lekker natuurlijk, maar ik heb een gezondere variant! Hüttenkäse! Mijn lunch is vandaag een Spaans omeletje, . ?

Hoe maak je het?

1. Snijd de knoflook fijn.
2. Snijd de paprika en chorizo in kleine stukjes.
3. Bak kort de chorizo, knoflook en paprika.
4. Voeg het eimengsel toe.
5. Halverwege keren.
6. Aftoppen met hüttenkäse, komkommer en slamelange!

Met het zoute van de chorizo is hüttenkäse een heerlijke frisse tegenhanger. Eetsmakelijk!